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#夜读#【科学家发现逆转大脑衰老“开关”】#科学家发现逆转大脑衰老开关#据美国《大众机械》月刊网站8月26日报道，大脑可能位于我们生活经历的生物学中心，但大脑的科学基础（特别是它如何形成主观意识）仍然是个谜。可悲的是，有一个事实是众所周知的：随着年龄的增长，我们的大脑也在变老。由于这个充满860亿个神经元的重要器官形成了我们的经历，大脑内部的失调会对一个人的生活质量产生特别大的影响。多年来，科学家们一直试图找到方法来避免这些负面影响，并使人们的健康寿命在很大程度上与他们不断增长的寿命相匹配。2021年，斯坦福大学研究了脑内骨髓细胞在清理细胞碎片方面的作用。三年后，罗切斯特大学对更广泛的胶状淋巴系统开展研究，找到了重新让大脑清洁液流动的方法。在这项正在进行的改善衰老大脑研究的另一部分中，加利福尼亚大学旧金山分校的科学家们发现了一种对人类大脑衰老过程至关重要的蛋白质。通过分析小鼠体内的基因和蛋白质如何随时间推移而变化，研究小组发现了一种名为“铁蛋白轻链1”(FTL1)的让人讨厌的蛋白质。当科学家减少海马体内这种蛋白质的含量时，小鼠恢复了一些年轻时的特征，包括神经连接有所改善，以及在记忆测试中表现更好。研究结果发表在英国《自然-衰老》杂志上。来自加利福尼亚大学旧金山分校的研究论文作者之一萨乌尔·比列达在一份声明中说：“这确实逆转了损伤……不仅仅是延迟或预防出现症状。我们看到了减轻衰老带来的最严重后果的更多机会。这是研究衰老生物学的过程中一个充满希望的时刻。”为了进一步验证这一想法，研究小组人为刺激了幼鼠体内FTL1的产生，很快它们的智力开始与更年长的同类相匹配。当分析培养皿中FTL1的作用时，比列达及其团队发现，此时神经细胞设计了简单的单臂神经线（被称为“神经突”），而不是普通神经细胞通常拥有的分叉神经突。研究论文的作者们写道：“为了确定能恢复老年人认知功能的潜在治疗靶点，我们首先需要了解衰老大脑内认知能力下降的分子驱动机制。很明显，在未患神经退行性疾病的情况下，与老年人大脑的认知功能障碍相对应的不是细胞死亡，而是突触层面上神经元功能的下降。”论文作者们还指出，2015年的一项研究发现，脑脊液中铁蛋白含量的增加会对认知表现产生负面影响，并准确预示了从轻度认知障碍到阿尔茨海默病的转化。研究人员希望，通过瞄准FTL1，未来的疗法不仅可以改善天然的认知衰退过程，还可以使患有神经退行性疾病的人受益。这项研究以及之前的许多研究清楚地表明，智力衰退不是单一原因造成的。随着每一项新研究的开展，科学家们在努力全面了解随着年龄增长神经退化的情况。有了上述新视角，新疗法就有望让人类认知能力下降成为过去。（编译/王群）

据科学家研究，古人类即介于类人猿和现代人之间的人，其实寿命并不低，60岁以上的人数占到其总人数的十分之一以上。这一比例是相当惊人的，已经与经济发达、卫生设施齐全的现代化国家基本相当了。原因无非两个。一是古人类吃得很健康。他们采集的食物包括白蚁、蜜蜂蛹、蝉等，这些食品都富含非饱和脂肪、维生素、矿物质，而只含少量盐和碳水化合物，都称得上是健康食品，白蚁所含蛋白质甚至高达45%。二是古人类运动量足够。他们每天为了食物而大量活动，不会久坐，更不会熬夜。因此他们不会患上肥胖、高血压等“富贵病”。

人类尸臭为啥这么难闻？外国教堂里的石棺是怎么防止尸臭外泄的呢？有啥科学解释？人一断气，身体就“罢工”了，免疫系统崩了，肠道里的细菌立马开始“狂欢”，它们啃蛋白质、脂肪，边吃边放屁，放的不是普通屁，是甲烷、硫化氢、氨气、尸胺、腐胺这些“毒气弹”。其中尸胺和腐胺是“臭味主力军”，沾衣服上、皮肤上，搓澡都洗不掉，得反复洗好几遍。尸臭扩散得快慢，全看温度，夏天热，尸体24小时内就臭得熏人；冬天冷，能撑48小时，要是不管，尸体能肿成“巨人观”，能让见过的人一辈子忘不了。欧洲贵族和教会为了对付尸臭，整出了石棺这套“防臭神器”，这些棺材用整块石头雕的，里头藏着三大绝招：1.铅层当“金钟罩”：石棺里头常垫层铅板，铅这玩意儿能跟酸性东西反应，形成一层硬壳，把空气和细菌都挡在外头，比如英国女王伊丽莎白二世的铅棺，不光能防臭，还能让尸体烂得慢。2.低温+密封：石头导热差，棺材里温度低，细菌活动就慢，棺材盖用榫卯结构或者铅封，缝隙涂石灰、沥青，保证“滴臭不漏”，英国温莎城堡的圣乔治教堂里，有些石棺还用铁架子架起来，不跟地面接触，臭味更跑不出去。石灰“中和”臭味：棺材里撒石灰粉或者熟石灰，能吸水，还能跟尸体渗出来的液体反应，生成碳酸氢钙，把硫化氢这些臭气给“中和”掉，有些棺材还放香料、草药，想“以香盖臭”，不过效果一般。尸臭为啥这么招人嫌？说白了，是人类进化出来的“自我保护”——闻到这味儿就知道“危险”，赶紧躲远点，省得染病，可教堂石棺却告诉我们：用科学手段，死亡也能有尊严。铅棺、石灰、密封技术……这些“土办法”背后，是古人对死亡的敬畏，他们可能不懂微生物学，但靠经验总结出了一套有效的防腐法，现在法医戴防毒面具、穿防护服，其实也是跟古人学的。再厉害的防臭技术，也挡不住死亡，尸臭的存在，恰恰提醒咱们，人从土里来，还得回土里去，教堂石棺“锁”住的不仅是臭味，更是一段历史，法医忍着臭味做尸检，是对生命的最后尊重。说到底，真正的“防臭”不在技术，而在咱们咋看死亡，要是社会能大大方方聊生死，殡葬行业能更科学地处理遗体，尸臭说不定能从“恐怖符号”变成“生命课堂”。毕竟死亡不是终点，而是生命换了个方式存在——就像石棺里的铅层，封住了腐臭，却守住了永恒。

为什么高粱不能成为主粮？一位70多岁的老人告诉我，90%的人不知道不需要打农药的高粱，为何不能成为主粮？你以为高粱都拿去制作“高粱酒”了，其实根本就不是这样。麻烦各位读者点一下右上角的“关注”，留下您的精彩评论与大家一同探讨，感谢您的强烈支持！在当代餐桌上，高粱的身影日渐稀少，许多年轻人甚至从未品尝过这种古老的谷物。在烈日炙烤的北方旱地里，成片的高粱依旧倔强挺立，用沉甸甸的穗子诉说着自己的故事。这种农作物有着令人惊叹的生存能力。耐干旱、抗病虫、能在贫瘠土壤中扎根生长。农业专家常将其根系比作大地深处的探索者，能穿透坚硬土层汲取养分，这种特性让高粱在西北干旱山区成为重要的保收作物。虽然高粱最出名的用途是酿造白酒，但它的价值远不止于此。在粮食短缺年代，河北、山西等地的农民曾依靠高粱度过饥荒，其籽粒提供的热量支撑着无数家庭。这种"救命粮"始终未能跻身主流餐桌。根本原因在于口感与营养结构的双重制约。高粱含有较多单宁物质，入口带有明显涩味，即便磨成面粉做成窝头，也远不如小麦馒头香甜。同时营养学研究表明，高粱蛋白质中缺乏人体必需的赖氨酸成分，长期作为主食易引发营养不良。现代人追求多样平衡的饮食结构，更偏向精米白面，高粱自然渐遭冷落。高粱的命运与地域饮食文化深度交织。在秦岭淮河以北，人们习惯于面食为主的饮食体系，南方则是稻米的天下。高粱作为"第三者"始终难以撼动这两种主食的绝对地位。即便是山西这样盛产高粱的省份，面食依然是餐桌上永恒的主角。这种世代沿袭的饮食习惯，让高粱长期徘徊在主流饮食的边界线外。但高粱并未因此退出历史舞台。它悄然转换战场，以其他形式实现自身价值。在酿酒行业，高粱是不可替代的灵魂原料。国酒茅台、五粮液等知名品牌均以高粱为基，其淀粉特性在发酵过程中能转化出独特风味。农业农村部2022年发布的农产品加工报告显示，我国白酒行业每年消耗高粱超1300万吨，占全国高粱产量的62%。在养殖领域，高粱籽粒因其高蛋白特性，成为优质饲料成分。内蒙古通辽地区的养殖户实践证实，饲喂高粱的肉牛增重速度可提高7.3%。更为重要的是，现代农业科技为高粱开辟了崭新的发展路径。近年来育成的"晋杂34号"等低单宁品种，极大改善了食用口感。山东潍坊的食品企业已将这些新良种加工成高粱米脆片、高粱营养粉等健康食品，悄然进驻城市超市货架。在绿色发展方面，高粱展现出特殊优势。其根系可深入土壤三米以下固土蓄水，在甘肃会宁的退耕还林区，高粱被列为生态修复重点作物。高粱秸秆的综合利用尤为突出，经过现代工艺处理，这些废弃秆体可加工成环保建材。吉林长春的生态板材企业已建成三条生产线，每年将20万吨高粱秆转化为零甲醛家具基材。当前农业转型更赋予高粱重要使命。在河北坝上地区，农科院进行的"旱作替代种植"试验显示，在年均降水不足400毫米区域改种高粱，比传统玉米种植节水38%、增收12%。国家"十四五"农业规划明确将高粱列为西北旱区结构调整的优选作物。国际农产品贸易数据也表明，高粱作为生物能源原料的国际需求年均增长15%，仅2023年我国高粱出口量就达57万吨。一粒粒暗红色的高粱籽，正以意想不到的方式改变着产业生态。它们不再仅仅是酿酒罐中的原料，而是成为食品工业的新宠、环保材料的源泉、旱区农民的希望。在内蒙古赤峰的盐碱地上，连片的高粱在秋风中翻涌成海，昔日的荒地因它重现生机。在广东东莞的食品实验室，科研人员正研发高粱多肽功能性饮料。甚至在北京的时装周上，设计师推出了以高粱染料印染的环保服饰。这种看似平凡的作物，正悄然编织着传统与现代的对话，在人类生活的各个角落续写着自己的传奇篇章。主要信源：（澎湃新闻——高粱在中国：从备荒作物到主粮）

“我们为衰老蛋白质画像，相当于详尽记录了一部人体蛋白质变迁的编年史。中国科学院动物研究所刘光慧研究员表示，这张图谱记录了不同器官中成千上万种蛋白质随年龄增长的数量起伏，揭示了它们之间相互作用网络的演变规律，在...

7月25日，我国科学家在《细胞》杂志发表了一项关于衰老的重要研究成果，他们利用超高灵敏度质谱技术和机器学习算法，绘制出一幅横跨人类50年生命周期的蛋白质组衰老图谱。尤其关键的是，研究首次证实血管系统是人体衰老的驱动...

地球上的每一个物种，都有它存在的必要性，那一种灭绝了，对我们都不好，如果不顾后果去猎杀动物，造成它们灭绝，会给世界带来不良影响。每一个物种都是大自然的杰作，每个生命都值得被珍惜。别让人类的存在成为它们的灾难，没有买卖就没有杀害，保护野生动物刻不容缓，别让它们只存在于照片中。

科学辟谣进行时【只靠纯素食可以满足孕期全部营养需求？不科学】孕妇在孕期对蛋白质、铁、维生素B12、DHA等关键营养素的需求显著增加，而素食中部分营养素存在天然缺陷。此外，素食者如果未合理搭配高钙食物，往往也容易出现钙摄入不足的情况。中新真探（来源：​​​

200年前，荷兰男性的平均身高只有165厘米排在末尾，但是到了2021年的时候，荷兰男性的平均身高却涨到了182.5，逆袭成为世界第一，他们的长高秘诀是什么？荷兰身高逆转这事儿，得从19世纪说起。那时候，荷兰男性平均就165厘米，排在欧洲末尾，主要因为工业化后城市拥挤，穷人吃不饱，营养差。饮食基本是面包土豆，蛋白质严重缺口。农村有奶牛，但牛奶多出口，本地人喝不到。卫生条件也烂，疾病多，孩子发育受阻。进入20世纪，国家开始推乳制品消费，牧场占国土三成，鲜奶和奶酪成了家常便饭。海产品也多起来，富含蛋白和钙，直接帮骨骼长壮。医疗体系逐步建起来，孩子一出生就免费检查，政府监控发育，避免营养不良。战后，福利政策大步走，德雷斯政府出力多，婴幼儿从头跟踪成长，医生定期量身高，父母学喂养知识。择偶上，荷兰人偏好高个子，基因就这样一代代传。高福利国家让医疗高端免费，疾病少，长高的人自然多。到1980年代，平均身高超180厘米，街头人都显高大。比起德国瑞典，荷兰更注重均衡营养和早期干预。数据显示，这种变化是几代积累的结果，从矮到高，靠的就是生活习惯坚持。2021年，男性平均182.5厘米，仍是世界第一，虽近年增速慢，但基础稳。移民稍拉低整体，但营养医疗没变。研究表明，荷兰身高增长率过去150年快得惊人，环境因素占大头。财富增加、卫生改善、饮食优化，这些都是关键。自然选择也帮手，高个子生育多，基因库优化。相比其他国家，荷兰的例子证明，后天努力能改命。荷兰福利州稳固，儿童营养计划扩充，学校发奶制品。平均身高保持高，到2021年男性182.5厘米，虽略降因移民，但全球领先。日本学着来，从幼儿园推营养监督，身高也上去了。中国新一代孩子身高进步，家庭注重蛋白摄入，借鉴荷兰模式，促进健康。这些影响跨代，福利营养结合，效果明显。德雷斯推动的改革，不光长高，还提升整体生活质量。荷兰从穷矮国变高富国，靠的就是这些实打实政策。长远看，这种模式给全球借鉴，证明投资健康回报大。荷兰身高这事儿，还得深挖遗传和环境互动。研究显示，荷兰人基因池本来就有高个潜力，但19世纪环境压着没发挥。工业革命后，营养改善解锁了基因表达。乳制品摄入高，钙质足，骨密度强。海鲜提供Omega-3，帮大脑和身体发育。福利体系确保平等，从穷孩子到富家子，都能享医疗。择偶偏好强化，高个基因传播快。数据上，过去两百年，荷兰增长20厘米，全球罕见。相比美国，荷兰没那么多垃圾食品，肥胖率低，身高稳。欧洲邻国如德国，也高，但荷兰领先因福利更全。2021年CBS数据确认，男性182.5厘米，女性168.7厘米。近年停滞，可能因移民和生活方式变，但不改大局。专家说，自然选择青睐高个，在荷兰体现明显。高个子社会地位高，婚姻优势大。历史趋势看，财富和卫生是基石，饮食是加速器。这不光是长高，还关乎国家竞争力。荷兰经济强，部分靠健康劳动力。借鉴这点，其他国家能跟上。德雷斯生平影响不止福利，还在政治稳定上。他当总理时，荷兰丢了印尼殖民地，但他处理稳，避免内乱。社会民主党转型工党，他领导下，合作政府多，政策连续。晚年虽离开党，因不同意新左派，但影响没减。回忆录写得详实，帮后人懂历史。他的百年人生，见证荷兰从战乱到繁荣。身高逆转，正好在他时代加速。福利投资儿童，回报是健康一代。全球看，类似模式在北欧流行，身高也高。荷兰例子告诉大家，长高秘诀是综合的：吃好、医好、基因好。别光羡慕，得行动起来。日本二战后身高窜，靠的就是营养计划。中国00后高了点，也因经济好，奶制品普及。但差距还在，医疗免费啥的，得努力。荷兰证明，几百年进化靠后天推一把。